Salçanın Küflenmesini Önlemenin Pratik Yolları

Salça, tazeliğini fazla koruyamayan bir yapıdadır. Ev yapımı yada hazır salça olsun, eğer nasıl saklanır bilirsek kapağını açtığımızda üzerinin beyazlaması yada küflenmesi sürpriziyle karşılaşmamış oluruz. Pratik bilgilerle salçanın küflenmemesini yada daha uzun süreli kullanılmasını sağlamak mümkün.

Salçanın küflenmesi nasıl önlenir?

  • Salçala alırken, teneke kutular yerine cam kavanozlarda olanlarını tercih edin. Eğer cam kavanozlarda bulamıyorsanız, aldığınız teneke kutulardaki salçayı cam kavanozlara aktarın.
  • Hazır salçaları ekonomik olsun diye büyük kaplar yerine mümkün olduğunca küçük kutularda almaya çalışın. Böylece kısa sürede tüketir ve küflenmesine zaman bırakmamış olursunuz.
  • Salçayı kullanacağınız zaman aldığınız kısmı dolduracak kadar kavanoza sıvı yağ ilave edin. Sıvı yağ buzdolabında donarak salçanızın küflenmesini engelleyecektir.
  • Hazır aldığınız 1 kilo salçaya, 1 su bardağı bitkisel yağ ilave edin ve bir tencerede kısık ateşte kaynatın. Sonra 1 yemek kaşığı turşuluk tuz ilave edin. Soğuduktan sonra temiz bir kavanoza koyun ve buzdolabında muhafaza edin.
  • Salçayı bir kaşık turşuluk tuz ile karıştırıp, cam bir kavanoza koyup muhafaza etmeniz de, salçanızda küf oluşumunu engelleyecektir. Ancak bu yöntemi kullanacaklar, yemeklerinize tuz ilave ederken dikkat etmeli.
  • Eğer hazır salçanızı uzun süre kullanmayacaksanız, bir miktar katı yağı eritin ve salçanızın üstünü bu yağla örtün. Kavanozu kapatın. Yağ donacağı için salçanızı koruyacaktır.
  • Teneke kutular kapakları açıldığında bir daha kapatılmayacak şekilde yapıldıklarından salçaların küflenmesine sebep olurlar. Eğer teneke kutuda kullanacaksanız kutunun üstünü bir çay tabağı ya da ona uygun bir kapak ile kapatın. Ancak biz cam bir kavanoza aktarmanızı tavsiye ederiz.
  • Salçanızı buz kalıplarında dondurup küçük gruplar halinde buzdolabı poşetlerine koyup dondurucuda saklayabilirsiniz. Gerektiğinde istediğiniz kadarını kullanabilirsiniz.
  • Aldığınız hazır salçayı her zaman, soğuk ortamda saklayın ve havayla temas ettirmeyin. Havayla temas eden salçalar, bakterilere çok daha kolay maruz kalır ve bu durum küf oluşumuna neden olabilir.
  • Hazır salçaların üzerine yağ dökülmesi ya da tuz ile karıştırılması küflenmeyi geciktirebilir. Ancak siz, yine de kısa sürede tüketmeye çalışın.
  • Belki de en ihmal ettiğimiz noktadır, hazır salçaların kullanım talimatlarına hiç dikkat etmemek. Oysa ki, hazır salçalar kullanım talimatlarına uygun olarak kullanılmalı ve saklanmalıdır.

Paylaşmış olduğumuz birbirinden önemli  bu pratik bilgiler sayesinde, siz de salçalarınızın küflenmemesini sağlayabilirsiniz.